Bollinger

€ 55,90

BOLLINGER Champagne Brut Cuvée Special cl 75

Bollinger Champagne Brut Special Cuvée: Eleganza e Potenza Il Bollinger Champagne Brut Special Cuvée AOC cl 75 è l'emblema dello stile e del savoir-faire della prestigiosa Maison Bollinger, una delle case vinicole più rispettate al mondo. L'appellativo "Special Cuvée", coniato nel 1911 da un agente britannico, riflette la sua unicità: non è semplicemente un vino non millesimato, ma una vera e propria espressione della filosofia della cantina. Storia e Provenienza: Un Legame Indissolubile con la Tradizione Fondata nel 1829 ad Aÿ, nella regione della Champagne, la Maison Bollinger ha costruito la sua reputazione su un profondo rispetto per la tradizione e sulla costante ricerca della qualità. La sua identità è indissolubilmente legata al Pinot Noir, il vitigno dominante nei suoi vigneti. Questo champagne è il risultato di un assemblaggio magistrale di Pinot Noir (60%), Chardonnay (25%) e Meunier (15%), con una generosa percentuale di vini di riserva conservati in magnum per lunghi anni, alcuni dei quali superano i 15 anni di affinamento. Processo di Produzione: Artigianalità e Lungo Affinamento La vinificazione del Bollinger segue i principi del Metodo Classico, con una peculiarità distintiva: la prima fermentazione avviene in botti di rovere, un metodo che conferisce al vino una complessità aromatica e una profondità uniche. L'affinamento sulle fecce dura almeno tre anni, un periodo ben più lungo rispetto ai requisiti della denominazione AOC, permettendo al vino di sviluppare la sua struttura robusta e il suo profilo aromatico complesso. Descrizione Sensoriale: Un'Esperienza Intensa e Vellutata Il Bollinger Champagne Brut Special Cuvée si presenta con un colore dorato intenso e un perlage finissimo e persistente. Al naso, emerge una ricca complessità, con aromi di frutta matura, come mela cotta e pesca, arricchiti da note di brioche, spezie e un elegante sentore di noce fresca. Al palato, è strutturato, potente e allo stesso tempo vellutato. Il gusto pieno e vivace si esprime con sapori di pera e frutta candita, culminando in un finale lungo, sapido e di grande eleganza. Abbinamenti e Servizio: Il Compagno Ideale a Tavola Questo vino spumante si abbina magnificamente a una vasta gamma di piatti. La sua struttura lo rende perfetto per accompagnare carni bianche, pollame, crostacei e pesci ricchi come il salmone affumicato. È anche un ottimo compagno per formaggi stagionati, salumi pregiati e persino per piatti più elaborati come il risotto ai funghi. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8°C e 10°C, in un calice ampio per esaltare al meglio il suo bouquet. Scopri la Leggenda del Bollinger Cuvée Special Lasciati conquistare dal fascino intramontabile di questo champagne e vivi un'esperienza sensoriale indimenticabile.

€ 90,00

BOLLINGER Champagne Brut Rosé cl 75

Bollinger Champagne Brut Special Cuvée: Eleganza e Potenza Il Bollinger Champagne Brut Special Cuvée AOC cl 75 è l'emblema dello stile e del savoir-faire della prestigiosa Maison Bollinger, una delle case vinicole più rispettate al mondo. L'appellativo "Special Cuvée", coniato nel 1911 da un agente britannico, riflette la sua unicità: non è semplicemente un vino non millesimato, ma una vera e propria espressione della filosofia della cantina. Storia e Provenienza: Un Legame Indissolubile con la Tradizione Fondata nel 1829 ad Aÿ, nella regione della Champagne, la Maison Bollinger ha costruito la sua reputazione su un profondo rispetto per la tradizione e sulla costante ricerca della qualità. La sua identità è indissolubilmente legata al Pinot Noir, il vitigno dominante nei suoi vigneti. Questo champagne è il risultato di un assemblaggio magistrale di Pinot Noir (60%), Chardonnay (25%) e Meunier (15%), con una generosa percentuale di vini di riserva conservati in magnum per lunghi anni, alcuni dei quali superano i 15 anni di affinamento. Processo di Produzione: Artigianalità e Lungo Affinamento La vinificazione del Bollinger segue i principi del Metodo Classico, con una peculiarità distintiva: la prima fermentazione avviene in botti di rovere, un metodo che conferisce al vino una complessità aromatica e una profondità uniche. L'affinamento sulle fecce dura almeno tre anni, un periodo ben più lungo rispetto ai requisiti della denominazione AOC, permettendo al vino di sviluppare la sua struttura robusta e il suo profilo aromatico complesso. Descrizione Sensoriale: Un'Esperienza Intensa e Vellutata Il Bollinger Champagne Brut Special Cuvée si presenta con un colore dorato intenso e un perlage finissimo e persistente. Al naso, emerge una ricca complessità, con aromi di frutta matura, come mela cotta e pesca, arricchiti da note di brioche, spezie e un elegante sentore di noce fresca. Al palato, è strutturato, potente e allo stesso tempo vellutato. Il gusto pieno e vivace si esprime con sapori di pera e frutta candita, culminando in un finale lungo, sapido e di grande eleganza. Abbinamenti e Servizio: Il Compagno Ideale a Tavola Questo vino spumante si abbina magnificamente a una vasta gamma di piatti. La sua struttura lo rende perfetto per accompagnare carni bianche, pollame, crostacei e pesci ricchi come il salmone affumicato. È anche un ottimo compagno per formaggi stagionati, salumi pregiati e persino per piatti più elaborati come il risotto ai funghi. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8°C e 10°C, in un calice ampio per esaltare al meglio il suo bouquet. Scopri la Leggenda del Bollinger Cuvée Special Lasciati conquistare dal fascino intramontabile di questo champagne e vivi un'esperienza sensoriale indimenticabile.

€ 289,00

BOLLINGER Champagne Extra Brut R.D. cl 75

Bollinger Champagne R.D. Extra Brut: La Quintessenza dell'Eccellenza Il Bollinger Champagne R.D. Extra Brut è molto più di uno spumante; è una dichiarazione di stile e una testimonianza dell'eccezionale savoir-faire della Maison Bollinger. Con la sua etichetta iconica, che sta per "Récemment Dégorgé" (recentemente sboccato), questo vino rappresenta una filosofia unica nel mondo dello Champagne: la fusione perfetta tra la potenza e la complessità di un lungo affinamento sui lieviti e la freschezza vibrante del suo degorgement tardivo. Storia e Provenienza: Un'Innovazione Nata dalla Tradizione L'idea di rilasciare un Champagne millesimato solo al momento del bisogno fu introdotta da Madame Lily Bollinger nel 1961, rivoluzionando il mercato. Il Bollinger R.D. è un'espressione pura dei migliori cru della regione Champagne, con una composizione predominante di Pinot Noir e Chardonnay. Questo approccio audace ha cementato la reputazione della cantina come sinonimo di lusso e innovazione, pur mantenendo un profondo rispetto per la tradizione. Processo di Produzione: Il Metodo Unico di Affinamento Il segreto della straordinaria qualità di questo Champagne risiede nel suo processo di produzione e nel lungo affinamento. Le uve sono vendemmiate a mano e fermentate in botte di rovere, per poi maturare per un periodo eccezionalmente lungo (a volte oltre i 15 anni) sulle fecce in bottiglia. La sboccatura tardiva (R.D.) preserva la freschezza e la vitalità del vino, che si presenta in versione Extra Brut, con un dosaggio minimo che lascia parlare il suo terroir. Descrizione Sensoriale: Un'Esplosione di Complessità e Freschezza Alla vista, il Bollinger R.D. mostra un colore dorato profondo, con bollicine finissime e persistenti. Al naso è un'esperienza olfattiva complessa e ricca, con sentori di frutta candita, miele e brioche tostata, note agrumate e un tocco di mineralità. Al palato, è un'esplosione di freschezza, vivacità e struttura. L'acidità bilanciata si unisce a un sapore di frutta secca, zenzero e mandorla tostata, in un finale incredibilmente lungo e pulito. Abbinamenti e Servizio: L'Accompagnamento Perfetto Questo Champagne è l'ideale per occasioni speciali, ma la sua complessità lo rende un perfetto compagno a tavola. Si abbina magnificamente a piatti ricchi come il foie gras, il salmone affumicato, i frutti di mare pregiati o carni bianche in salsa. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C in un calice ampio per esaltarne appieno il ricco bouquet aromatico. Scopri la Leggenda del Bollinger R.D. Assapora l'apice dell'arte spumantistica con il Bollinger R.D. Extra Brut e vivi un'esperienza sensoriale senza precedenti.

€ 129,00

Bollinger PN TX 20 75 cl

Bollinger PN TX 20: L'Essenza del Pinot Noir Il Bollinger PN TX 20 è l'espressione più pura e autentica del vitigno Pinot Noir, simbolo indiscusso della Maison Bollinger. Questo Champagne è una celebrazione dell'arte e della passione che da generazioni caratterizzano questa storica cantina, offrendo un'esperienza che va oltre il semplice sorso, raccontando la storia di un terroir e di una profonda conoscenza enologica. Storia e Provenienza: Un Omaggio al Territorio Il PN TX 20 fa parte di una collezione dedicata esclusivamente al Pinot Noir, il vitigno che domina i vigneti di Bollinger. La sigla "PN" sta per Pinot Noir, mentre "TX" si riferisce a Tauxières, uno dei villaggi storici da cui provengono le uve. La "20" indica il millesimato di base di questa cuvée. Questo vino spumante rappresenta la quinta edizione della collezione, e racchiude in sé l'anima della regione Champagne e la maestria di una casa fondata nel 1829. Processo di Produzione: Artigianalità e Affinamento in Legno Fedele al suo rigore e alla sua tradizione, Bollinger produce il PN TX 20 seguendo il Metodo Classico. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono pressate delicatamente. Una parte della fermentazione avviene in botti di rovere, una pratica distintiva di Bollinger che contribuisce a un'eccezionale complessità aromatica. L'assemblaggio è composto principalmente da uve del millesimato 2020, con una piccola percentuale di vini di riserva invecchiati in magnum, che aggiungono struttura e profondità. Descrizione Sensoriale: Potenza ed Eleganza in Armonia Il Bollinger PN TX 20 si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage vivace. Al naso, il bouquet è ricco e complesso: sentori di frutta gialla matura e spezie, con note di prugna, pesca di vigna e pan di zenzero. Il palato rivela un vino con grande struttura e potenza, ma allo stesso tempo elegante e cremoso. I sapori di frutta a polpa gialla si uniscono a un tocco di miele e a un finale lungo e sapido, che riflette la mineralità del terreno. Abbinamenti e Servizio: Un Compagno Versatile Grazie alla sua struttura e ricchezza aromatica, il Bollinger PN TX 20 è un eccellente compagno a tavola. Si abbina magnificamente con piatti a base di pollo, carni bianche arrosto, funghi e formaggi a pasta dura come il Comté o il Parmigiano. Per apprezzarne al meglio le qualità, si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12°C in un calice ampio. Scopri l'Essenza del Pinot Noir Bollinger Esplora l'anima della Maison Bollinger in una bottiglia. Aggiungi il PN TX 20 alla tua collezione e celebra l'eccellenza del Pinot Noir.

€ 147,00

BOLLINGER Champagne Brut Cuvée Special cl 150 MAGNUM

Bollinger Champagne Brut Special Cuvée: Eleganza e Potenza in formato Magnum Il Bollinger Champagne Brut Special Cuvée AOC cl 75 è l'emblema dello stile e del savoir-faire della prestigiosa Maison Bollinger, una delle case vinicole più rispettate al mondo. L'appellativo "Special Cuvée", coniato nel 1911 da un agente britannico, riflette la sua unicità: non è semplicemente un vino non millesimato, ma una vera e propria espressione della filosofia della cantina. Storia e Provenienza: Un Legame Indissolubile con la Tradizione Fondata nel 1829 ad Aÿ, nella regione della Champagne, la Maison Bollinger ha costruito la sua reputazione su un profondo rispetto per la tradizione e sulla costante ricerca della qualità. La sua identità è indissolubilmente legata al Pinot Noir, il vitigno dominante nei suoi vigneti. Questo champagne è il risultato di un assemblaggio magistrale di Pinot Noir (60%), Chardonnay (25%) e Meunier (15%), con una generosa percentuale di vini di riserva conservati in magnum per lunghi anni, alcuni dei quali superano i 15 anni di affinamento. Processo di Produzione: Artigianalità e Lungo Affinamento La vinificazione del Bollinger segue i principi del Metodo Classico, con una peculiarità distintiva: la prima fermentazione avviene in botti di rovere, un metodo che conferisce al vino una complessità aromatica e una profondità uniche. L'affinamento sulle fecce dura almeno tre anni, un periodo ben più lungo rispetto ai requisiti della denominazione AOC, permettendo al vino di sviluppare la sua struttura robusta e il suo profilo aromatico complesso. Descrizione Sensoriale: Un'Esperienza Intensa e Vellutata Il Bollinger Champagne Brut Special Cuvée si presenta con un colore dorato intenso e un perlage finissimo e persistente. Al naso, emerge una ricca complessità, con aromi di frutta matura, come mela cotta e pesca, arricchiti da note di brioche, spezie e un elegante sentore di noce fresca. Al palato, è strutturato, potente e allo stesso tempo vellutato. Il gusto pieno e vivace si esprime con sapori di pera e frutta candita, culminando in un finale lungo, sapido e di grande eleganza. Abbinamenti e Servizio: Il Compagno Ideale a Tavola Questo vino spumante si abbina magnificamente a una vasta gamma di piatti. La sua struttura lo rende perfetto per accompagnare carni bianche, pollame, crostacei e pesci ricchi come il salmone affumicato. È anche un ottimo compagno per formaggi stagionati, salumi pregiati e persino per piatti più elaborati come il risotto ai funghi. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8°C e 10°C, in un calice ampio per esaltare al meglio il suo bouquet. Scopri la Leggenda del Bollinger Cuvée Special Lasciati conquistare dal fascino intramontabile di questo champagne e vivi un'esperienza sensoriale indimenticabile.