€ 18,00
CA' DEI FRATI Pratto cl 75
Pratto: Un Vino Bianco di Carattere e Eleganza
Il Pratto è un vino bianco di grande struttura e complessità, un'espressione unica della filosofia di Cà dei Frati che ricerca la massima qualità e l'identità del territorio. Questo vino non è solo un sorso, ma una vera e propria esperienza che sorprende per il suo equilibrio e la sua profondità, unendo la freschezza dei vitigni autoctoni con la ricchezza dell'affinamento in legno.
Storia e Provenienza
L'Azienda Agricola Cà dei Frati, una delle realtà più prestigiose della Lombardia, si trova a Sirmione, in una zona a ridosso del Lago di Garda con un microclima unico e terreni calcarei. La famiglia Dal Cero, che da generazioni si dedica alla viticoltura, ha creato il Pratto per dimostrare il potenziale di un blend internazionale e locale, unendo la maestria enologica alla vocazione del terroir. Il vino è il risultato di una profonda conoscenza della vite e della capacità di esaltare le sue migliori caratteristiche.
Processo di Produzione
Il Pratto è prodotto con un blend di uve accuratamente selezionate: Chardonnay, Sauvignon Blanc e Turbiana, il vitigno autoctono della zona. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene avviato alla fermentazione in parte in vasche d'acciaio e in parte in barrique di rovere. L'affinamento continua in legno per circa dieci mesi, periodo durante il quale il vino acquisisce struttura, complessità e note aromatiche uniche. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno otto mesi prima della commercializzazione, per permettere al vino di raggiungere la sua piena armonia.
Descrizione Sensoriale
Alla vista, il Pratto si presenta con un colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati che ne preannunciano la ricchezza. Al naso, il bouquet è avvolgente e complesso, con note di frutta matura come pesca e albicocca, arricchite da sentori di vaniglia, spezie dolci, e un tocco di miele. Al palato è morbido, pieno e sapido, con un'ottima freschezza che bilancia la sua struttura. Il finale è lungo e persistente, lasciando in bocca un piacevole retrogusto di mandorla tostata e tabacco.
Abbinamenti e Servizio
La sua complessità e struttura rendono il Pratto un vino estremamente versatile a tavola. Si abbina splendidamente con piatti di pesce saporiti, carni bianche elaborate, risotti ai funghi porcini e formaggi a media stagionatura. Si consiglia di servirlo in un calice ampio, a una temperatura di 12-14°C, per permettere ai suoi aromi di aprirsi al meglio.
Acquista Ora
Scopri la complessità e l'eleganza del Pratto e lasciati conquistare da un'esperienza di gusto che celebra il meglio di Cà dei Frati.
